花篮鱼

花篮鱼是济宁曲阜市的一个传统孔府菜肴，烤制方法也是很精致，用的是当地的鳜鱼为原料，有着丰富的营养成分，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个孔府菜肴吧！

花篮鱼

图片由网友“远方远”提供

花篮鱼是孔府传统烤菜，味道鲜美，口感脆嫩。

制作方法

1、将鳜鱼反正两面切上刀口，正面抹入鱼肉泥，反面嵌上火腿片，用猪网油包好，外面再包上一层软面皮，上烤炉慢慢烘烤。

2、烤的过程中，鱼的鲜汁因有面皮保护不致外漏，网油也可熔化渗透于鱼肉中，烤熟后去掉面皮，蘸姜末、香醋而食，为孔府独具一格的美味。

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