油爆鲫鱼卷

油爆鲫鱼卷是一道十独特的风味美食，也是传统的地方名品菜肴之一，鲫鱼中富含多种的营养元素，多吃更是有助于大脑的营养吸收，成品的口味更是风味十足，入口更是鲜嫩无比，口味极其的嫩爽可口，纤维更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油爆鲫鱼卷的特色口味吧!

油爆鲫鱼卷

图片由网友“城风旧酒”提供

主要原料有鲫鱼、莴笋、木耳。该菜品通过翻炒的烹饪方法制作而成。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

制作

1、咸鲜微辣，鱼香味突出，是一道既营养又可口的美味家常菜。教您火爆鲫鱼卷怎么做，如何做火爆鲫鱼卷才好吃　1. 鲫鱼治净，去骨改片，用盐、味精码味后卷成卷；

2. 青笋（莴笋）洗净切片；

3. 木耳洗净改刀；

4. 锅中放猪油烧热，下鱼卷过油捞出；

5. 下姜片、蒜片炒出香味，再放入鱼卷、泡椒段、青笋片、木耳翻炒；

6. 用盐、味精、淀粉对成滋汁放入炒匀，淋入烧热的猪油，装盘即可。

特色

此菜外焦里嫩，干香鲜美。