高唐驴肉

高唐驴肉是一道家常所喜爱的特色名菜肴，也是一道滋补养胃的好食品之一，驴肉的制作更是十分的传统，成品更多肥美嫩爽，味道更是清香，入口更为嚼劲十足，肉质松嫩多汁，且肉质中的营养蛋白更是十分的丰富，多吃更是有营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高唐驴肉的特色所在吧！

高唐驴肉

图片由网友“蜡笔小姐i”提供

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加工精细，方法独特。加工的驴肉色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有，具有活血降压，滋补益肾的作用。

特色

高唐驴肉加工精细，方法独特。加工的驴肉色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有，具有活血降压，滋补益肾的作用。每年古历六月六日，子女按风俗给父母送”饼卷肉“时，专买驴肉孝敬老人。

制作

高唐驴肉的冷盘做法之一，以酱为主 所需原料：主料驴肉3000——5000克。冰糖50克，白芷5克，草果5克，姜20克，酱油300克，料酒100克，八角5克，盐30克，大葱30克，花椒10克，肉豆蔻2克，红曲20克，山楂10克，桂皮5克 做出来后香飘四溢，吃饭下酒均可，肉色呈泽酱红，软烂宜口，味浓而且鲜嫩。