顺香斋香肠

顺香斋香肠是地方的一种风味美食，也是传统的工艺制作的特色名品菜肴，其香肠的制作更是十分的简单，馅料的搭配更是十分的丰富，成品的香肠更是十分的鲜美，入口极其的嫩爽多汁，口感更是极佳，且香肠中的营养更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这顺香斋香肠的特色之处吧！

顺香斋香肠

图片由网友“权志凤”提供

按百斤肉十二斤半酱油、二斤半食盐、一把干肠衣配比，外加砂仁、八角、边桂、花椒、石落子、丁香等辅料，经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、煮肠、晾晒等工序制成。具有营养丰富、美味清口、餐有余香、增进食欲及蝇不叮、虫不蛀、久贮不变质的特点

风味

莱芜香肠和外地粉色、红色的香肠不一样，颜色是黑的，如同黑豆、黑米、黑麦、黑枣、黑芝麻、黑木耳等食品一样，黑色的健康象征，让莱芜香肠虽逾百年却依然流行不落伍。吃过正宗莱芜香肠的人，都对其美味赞不绝口。

发展

就是在北京、济南、青岛、杭州等大城市，也能找到莱芜香肠的专卖店。说它横扫大半个中国毫不夸张。就是这样，在外地工作的莱芜人还是不断向老家人提出，去他们那里做客时别忘了带香肠和煎饼。