长清炒鸡

长清炒鸡是一种风味十足的特色美食，也是一种十分鲜美可口的美味食品，其鸡肉的制作更是十分的度假特色，入口更是十分的嫩爽多汁，口感更是纯正，味道更是十分的香醇，口味更是十分的嫩爽，且鸡肉中含有较高的营养价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这长清炒鸡的特色之处吧!

长清炒鸡

图片由网友“など ?”提供

做菜时，关键是事先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒、酱油、八角等，配料越多，味道越好。网络用语中因与超级谐音，也被当作超级使用。

风味

新疆炒鸡是一道特色传统美食，由新疆大盘鸡演变而来，属于新疆菜系。在大盘鸡的基础上升级改版，即保留了鸡肉鲜香的口感，又增加了浓郁的酱香味，深受食客喜爱

制作

1 、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；

2 、把洗好的鸡块倒入盆子中；

3 、准备好适量的葱和姜；

4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；

5 、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；

6 、将腌制好的鸡倒入炒锅中；

7 、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；

8 、适当在炒锅中加点水；

9 、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。