明湖藕

明湖藕是一道十分鲜嫩多汁的美味蔬菜，也是大众所喜爱的家常菜品之一，莲藕的生长环境更是十分的优越，成品炒制的工艺更是度假特色，入口极其的爽脆多汁，口感极佳，味道更是鲜美无比，且藕中的营养价值很高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这明湖藕的特色口味吧!

明湖藕

图片由网友“酒三两”提供

明湖藕又叫白莲藕，藕肥大肉厚，含水分多，质嫩而脆，味微甜，是时鲜水果，可生食、拌食、甜食、脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕盒”

风味

其余水面阡陌纵横，形成了一块块水田。水田上 " 东一块莲，西一块蒲，土坝档住了水，蒲苇又遮住了莲，一望无际，因水较深，泥层又厚，所以只能栽种莲藕、蒲莱等，要采摘莲藕，只能下到水里去用脚踩。下水踩藕的藕客也就成了一种职业。因此，明湖踩藕成为济南一种传统习俗。

制作

有将鸡、鱼、肉，掺以炒米，调味，用鲜荷叶包裹，蒸之，熟后拆包叶而食，有一种荷叶清香，谓之荷叶鸡、荷叶鱼、荷叶肉。用荷叶包装食品，也是济南的特殊习俗，包酱卤菜肴、酱腌菜，包热蒸包、锅贴、水蒸包，都别有一番风味。