华林居“香菇烤鸡”

华林居“香菇烤鸡”是用香菇为主要的配料，在经过独特的工艺加工之后所形成的特色美食，成品的烤鸡更是风味十足，入口更是极其的爽嫩多汁，嚼劲更是十足，且鸡肉中含有较高的营养蛋白，矿物质更是优越无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这华林居“香菇烤鸡”的特色口味吧！

华林居“香菇烤鸡”

图片由网友“瞎扒愣@”提供

主要原料有鸡肉、盐、味精、葱姜蒜、五香八角等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。

制作

1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时；

2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。

3、在烤架上烤制约1个小时后，开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油。

4、大约烤制2小时后，鸡肉表皮黄黄的，皮下的肉鲜香鲜香的，洒上小葱。

5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌，即可享用。

营养

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。