辣味酱爆蛏子

辣味酱爆蛏子是一种用以鲜美的海产品所制作完成的美味食品，也是地方的可口菜肴之一，其制作的工艺更是十分的独特，成品的名菜更是风味十足，入口十分的鲜美丝滑，味道更是香醇浓郁，口感更是极其的嫩爽，且营养更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这辣味酱爆蛏子的特色口味吧！

辣味酱爆蛏子

图片由网友“神鬼未生”提供

辣味酱爆蛏子，特色名菜，属鲁菜系。蛏子属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

做法

1、两大匙油烧热，放进甜椒丁，辣椒、蒜、姜片。

2、葱段爆香，加入蛏子和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可

特色

炒锅内倒入适量的大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将葱花倒入锅中，煸炒出香味后，将切好的的黄辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻，再将银芽和蛏子肉一起倒入锅中翻炒，加入健康平衡盐，白糖，鸡精调味，翻炒均匀，淋上麻油，翻锅后即可出锅装盘。