枣发糕

枣发糕是一种十分鲜美可口的特色美食，也是传统工艺的特色糕点，其发糕的制作原材了更是十分的丰富，成品蒸制的美味更是独具地方的特色和风味，清甜可口，味道更是香醇浓郁，口感极佳，且发糕中的营养更是十分的优越，多吃更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这枣发糕的特色口味吧！

枣发糕

图片由网友“鹿家女王”提供

发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

制作

将玉米面用八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺到一起，加入鲜酵母，用温水和成稀面团发酵，然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤，与青梅同洗净去核，雪成小条，拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开，在篦子上铺好白布，将面团倒入，用手蘸水拍匀，再用小刀割成方块，用旺火蒸熟即可食用。食之松软、香甜，味美可口，营养价值高。

特色

制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。