烧羊排
味道鲜纯的传统美食- 区域：山东滨州
- 类型：美食
- 更新：2021-11-06 19:53
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烧羊排是滨州市阳信县的一个特色传统美食，质地细腻，味道鲜美，色泽鲜艳，用的是当地的羊排为原料，有着独特也的风味，配料也很丰富，营养价值也较高，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！
烧羊排
图片由网友“腹黑帝王攻”提供
阳信县是全国肉类生产百强县之一，是山东省回民主要聚居地之一，生羊屠宰量位居全省前茅，大量远销全国各地。烧羊排取阳信本地特产小羊羊排，辅之葱、姜、大料、大茴香、小茴香、白糖等十几种原料制成。
特点
具有卤汁少而浓稠，原料质地细嫩，味道鲜纯之特色，百吃不厌。
制作原料
主料：羊排1000克，
调料：芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克
制作方法
1、羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟；
2、将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用；
3、将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟；
4、取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物；
山东滨州最新特产
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