胶南琅琊鸡

胶南琅琊鸡是一种特殊的品种，也是散养的美味食材之一，此种鸡类的品种更是十分的优越，用其煮制出的美食更是十分的鲜美，入口的肉质更是鲜嫩爽口，口味更是丝滑香醇，且此种鸡肉中的营养更是十分的全面，蛋白质更是优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这胶南琅琊鸡的特色风味之处吧！

胶南琅琊鸡

图片由网友“青春的爱恋”提供

琅琊鸡原产于胶南市南部沿海的琅琊、寨里、泊里、信阳等一带，因这一带历史上属“琅琊郡”，故称“琅琊鸡”，是一种十分宝贵的地方品种资源。

特征

其蛋素称“琅琊蛋”，以“红皮、黄大、质好”而驰名，蛋黄含量高，占蛋重33.3%，色浓味香，堪称上乘菜肴。公鸡全身毛色光亮协调，腿高粗壮，昂首凝视，素以“火红大公鸡”著称。琅琊鸡与里岔黑猪、豁眼鹅、崂山奶山羊一同被誉为青岛市畜禽“四宝”。

风味

其蛋素称“琅琊蛋”，以“红皮、黄大、质好”而驰名，蛋黄含量高，占蛋重33.3%，色浓味香，堪称上乘菜肴。公鸡全身毛色光亮协调，腿高粗壮，昂首凝视，素以“火红大公鸡”著称。琅琊鸡与里岔黑猪、豁眼鹅、崂山奶山羊一同被誉为青岛市畜禽“四宝”。