夹沙黄袍

夹沙黄袍是开封鼓楼区的一个特色美食，是关于北宋开国黄帝的一道美食，用料很丰富，制作流程也是很精致，香味浓郁，松软可口，香味浓郁，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

夹沙黄袍

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夹沙黄袍夹沙黄袍是为庆贺北宋开国皇帝赵匡胤发动陈桥兵变黄袍加身制作的一种糕点。最早南陈桥驿地方官请人制作奉献赵匡胤，后流传至民间。建国前，开封食品老店"松盛豫"、"云桂芳"、"老宝泰"和"老五美"等均制作生产。建国后由市第一食品厂、回族食品厂等继承生产。

制作方法

夹沙黄袍以精粉、白糖、猪油（清真食品用植物油）、豆沙、核桃仁、蜂蜜、桂花为原料，分别配制成皮料、酥料、馅料，经制皮－制酥－制馅－包酥下剂－成型－烘烤－装合诸工序而成。成品为圆饼形，每斤10～11块，整体为黄色，表面有一小圈火色；内部组织有细薄层次，色泽分明，枣泥、核桃仁、砍糖和桂花馅料相间于面皮中。口味酥香、绵软，各种辅料香味分明，为广大消费者所喜食。

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