杞县蒸馍样

杞县蒸馍样是一种十分常见的面食，也是广为大众所喜爱的风味早点，其蒸馍的制作食材更是十分的简单，蒸制的成品更加的细腻，入口的松软丝滑，色泽更加的洁白透亮，且多吃蒸馍更是十分的鲜美可口，且营养的价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杞县蒸馍样的特色之处吧！

杞县蒸馍样

图片由网友“前凸后翘”提供

蒸馍即馍或馒头，为中国传统面食，据传为诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。

制作

现代人常常拿它同西方的面包相媲美，外国食品史学者更把它誉为古代面食文化的象征。明代《本草纲目》载：“蒸饼（蒸 馍）味甘、性平、无毒。具有消食、养脾胃、温中化滞、益气和血、止汗、利三焦、通水道 ”之功能。 蒸馍是我国最古老的发酵面团蒸食。

风味

方形的硬面蒸馍，就是将面团搓成长条，再用手拍成6厘米高的长方形条，用刀剁成8厘米宽10厘米长的方形蒸馍；方卷形的硬面蒸馍，是将揉搓好的面团用擀杖擀成0.5厘米厚的大薄片，刷上白糖水，卷成卷形，理成方形用刀剁成和方形蒸馍一样的方卷硬面蒸馍。