黄陂手工糍粑

黄陂手工糍粑是一种松软无比的可口名小吃，也是广为大众所喜爱的特色名食品，糍粑的制作工艺更是独具传统的地方特色，经过高温的油炸之后更加的香醇，色泽更是金黄，绵细可口，甘甜清香，且多吃更是有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄陂手工糍粑的特色之处吧！

黄陂手工糍粑

图片由网友“森 海 ゛”提供

小的时候最喜欢年前打糍粑了，跟在大人屁股后面，做好了给我们来上一团沾糖吃，美味的小零食!糍粑继续制作中，纯手工的糯米糍粑

工艺

黄陂糍粑以糯米为主料，清洗浸泡后澡搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥切成小块儿，放入不同的模具制作成可大可小，文案各异的糍粑块，整齐摆放阴干即可。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。

特色

糍粑，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建南平最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。