茶峒凉粉

茶峒凉粉是广为大众所喜爱的特色名小吃，也是夏季所必不可缺的美食名菜，其凉粉的制作食材更是十分传统，成品的粉质上花覅的晶莹剔透，入口细腻可口，香味更是十足，且凉粉多吃更是具有较高的营养吸收，它的微量元素更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这茶峒凉粉的特色口感吧！

茶峒凉粉

图片由网友“心久亦旧”提供

凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

风味

人们喜爱吃，不仅味美，而且可以消暑，更含有丰富的维生素和其他营养，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。根据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。

特色

茶峒的凉粉和其他地方的凉粉不大相同，形状类似果冻，但是又比果冻还要软，晶莹剔透，似水一样，一般添加红糖水后即可食用。甜甜的，酸酸的，又滑又凉，还带点清香，吃起来非常爽口。