湘安仙笋

湘安仙笋是一道鲜美无比的可口美食，也是官网给群众所喜爱的特色名佳品，其鲜笋的制作更是十分的传统，成品制作的工艺更是十分的精湛，色泽更加的艳丽，入口更是十分的鲜美爽口，气味也是十分的幽香，且多吃笋更是有助于膳食纤维的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湘安仙笋的特色口感吧！

湘安仙笋

图片由网友“甜美悠“”提供

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件

工艺

湘安仙笋用野生小竹笋通过传统工艺及现代化加工流水线相结合制作而成，其产品具有鲜嫩味美、美容、健体之特色，可制作凉拌、拌炒、清蒸、温汤等各种美味佳肴，投入市场二年多来，客户反馈的信息十分可人，赢得了“山珍”的美誉

特色

竹笋腌制有非发酵型腌制和发酵型腌制。非发酵型腌制品因食盐或其他腌制材料的用量很高, 在腌制过程中完全抑制微生物的乳酸发酵作用;发酵型腌制品则添加少量的食盐、香辛料等腌制材料, 在腌制过程中通过发酵作用增加竹笋的风味, 发酵时产生的乳酸与加入的食盐和香辛料起到防腐作用