草菇焗乳鸽

草菇焗乳鸽是用以独特的烤制工艺所完成的美食名菜，也是传统的风味佳品，其乳鸽的营养价值更是十分的优越，成品制作完成之后更加的香醇，入口的肉质更是极其的丝滑可口，肥美爽嫩，油而不腻，令人回味，营养的价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这草菇焗乳鸽的特色之处吧！

草菇焗乳鸽

图片由网友“三行情书i”提供

属于湘菜系。此菜味浓香，肉嫩滑，是季节时令菜肴。

制作

1、将乳鸽抹少许老抽，下热油中炸至金黄色捞出，大葱切段待用。

2、锅置火上，加入少许花生油，下葱煸出香味，加鱼露、蚝油、老抽、料酒、白糖、高汤等，下入乳鸽、草菇焖15分钟左右取出改成块状，摆成鸽形，草菇围边，上笼蒸至酥烂，将原汁滗出加湿淀粉勾芡，淋少许香油浇在菜上即可。

特色

色泽红润油亮，口味鲜浓。