湖南酱板鸭
是近期风靡大江南北的一种风味美食- 区域：湖南株洲
- 类型：美食
- 更新：2021-12-16 11:32
- 网友“梦成一缕纱”分享
湖南酱板鸭是用以独特的工艺制作所完成的美食佳品，也是营养价值十分卓越的名菜肴，其酱板鸭的制作过程也是十分的简单，在经过独特的烤制之后所形成，口感极其的细腻，入口的肉质更是十分的肥美，气味更加的浓郁，且多吃更是具有较高的营养价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湖南酱板鸭的特色所在吧！
湖南酱板鸭
图片由网友“梦成一缕纱”提供
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
风味
10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效
特色
是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点
湖南株洲最新特产
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