甜薯羹

甜薯羹是用番薯为主要的食材所完成的可口美食，也是广为群众所喜爱的佳品，更是十分滋补的佳肴之一，烹制完成的特色在于它十分的软糯香醇，口感微甜细腻，气味更加的浓郁纯正，且多吃这样的美食更加的令人有健胃的功效，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这甜薯羹的特色之处吧！

甜薯羹

图片由网友“影伴人久”提供

甜薯、芝麻、粘米粉、红糖、清水等。

工艺

甜薯、芝麻、粘米粉、红糖、清水。制法2将芝麻用微火炒香；甜薯洗净去皮毛，制成薯茸，加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状，用汤匙舀人煮沸的红糖水中滚至刚熟，捞起即可食用。

特色

甜薯羹是广东省廉江地区传统小吃，本县人称之为“蛤仔跳塘”。每年中秋前夕，甜薯陆续收获，甜薯羹也纷纷上市。