阳春砵仔糕

阳春砵仔糕是阳江市江城区的一个特色传统糕点，是当地大街小巷都会见到的美食，口味丰富，吃法也是很有特色，爽滑弹压，风味独特，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统糕点吧！

阳春砵仔糕

图片由网友“不服输i”提供

阳春钵子杩，杩为阳春人对糕点、饼的称呼（叫法），例：吃饼—吃杩。阳春砵仔糕，阳春市当地的著名特色糕点，在阳春市大街小巷四处可见。有区别于港式钵仔糕，是钵仔糕里面唯一“咸”的糕点。

主要品种

阳春砵仔杩，阳春著名小吃，传统三种口味：白杩，芋头杩，黄糖杩。唯一区别于其它砵仔糕的是要放调料吃。

制作方法

阳春砵仔糕，砵直径10厘米，高3厘米，内放粘米浆，放置蒸架中武火40分钟蒸熟，观砵边是否皱皮，为之熟透。吃法放置花生蒜油、秘制酱油、花生粉末，切方块状用竹签沾酱于花生一起入口。口感爽滑弹牙，酱香四溢，既有蒜的焦香味又有花生的脆香味，再蕴含米糕着软滑弹牙真的是回味无穷，吃而不腻。