阳春芋头糕

阳春芋头糕是用芋头为主要的制作原材料所制作完成的地方传统美食，也是十分鲜美可口的佳肴名小吃，其糕点更是度假风味和特色的，成品的口感十分的香醇，入口十分的细腻丝滑，味道更加的浓郁，入口绵细，甘甜无比，且多吃这样的小吃更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳春芋头糕的特色之处吧！

阳春芋头糕

图片由网友“飞翔的翔”提供

属于粤菜系，该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖，其材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

工艺

以芋头和粳米粉为主要原料，但依据各人的饮食习惯，可以加入不同的配料，最常见的多是加入虾仁、猪肉。在蒸芋头糕之前，先将猪肉炒香，再放虾仁炒香，再将切块的芋头放进同炒。炒香后，将配料和粳米粉和水搅均成浆，倒入铜盘，待蒸熟后可以撒一些白芝麻和葱花。

特色

这些食材原料健康、廉价，所以芋头糕在阳江人中极受欢迎。