番薯粥

番薯粥是用以红薯为主要的制作原材料所完成的地方传统美食，也是早点中最为常见的一种佳肴，其粥品的制作工艺更为独特，成品制作完成之后更加的甘醇，入口丝滑软糯，味道更加的浓郁，汤色更为清淡，且多吃粥品更是具有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这番薯粥的特色之处吧！

番薯粥

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福建闽南地区传统粥类小吃之一，一般为潮汕人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜（酸菜）或者来一碟黑橄榄，风味无穷

功效

红薯的组成成份包括碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素A和C，它所含的蛋白质比大米和白面还多。此外，还含少量的脂肪、胡萝卜素、核黄素等。同粳米煮粥。更能增强健脾胃

特色

真正好吃的番薯粥是选取冬季收获的番薯，在屋角中放二三月番薯回糖以后，将番薯去皮放粥中慢火炖煮，米全开后停火凉冻，这种番薯粥清甜可口，香喷爽滑，乃吃食中的上品。