蛇煲鸡

蛇煲鸡是用以独特的工艺制作所完成的地方传统美食，也是值得品尝的可口佳肴，其鸡肉的品质更是十分的优越，成品的汤色更为浓郁香醇，口感更为细致丝滑，味道更为鲜美，肉质更为丰厚，且多吃汤品的制作食材更为独特的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蛇煲鸡的特色所在吧！

蛇煲鸡

图片由网友“君心似我心”提供

煲鸡汤是一道菜品，制作原料主要有鸡，银杏仁，桂皮等，烹饪简单，营养丰富，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁、桂皮、八角、红枣，大火把锅烧开。

风味

蛇煲鸡，以广西的草花蛇配本地0鸡，加入党参、北芪、杞子、红枣、银杏、果皮等中药材煨制而成。此菜的做法是：把蛇放血洗净，剥皮剁成5－6厘米一段，把铁锅烧红后加入油、姜丝、蒜茸、盐、酒和蛇段爆炒，放入适量水和上述药材，烧开后再转进大瓦煲，煲30－40分钟就可以食用了。

特色

蛇肉白皙细腻，蛇皮爽口，吃在嘴里，软滑中带有爽意，鲜美境界并非一般肉类所能比较，而浓浓的蛇汁用来捞面或者送饭，非常美味，欲罢不能。