罗董牛肉

罗董牛肉是一道家常菜品中十分常见的名家菜肴，也是具有较高蛋白质含量的优质食材，牛肉中的脂肪含量极低，蛋白质的含量也是十分的卓越，成品炒制过后的口感十分的香醇，入口更为鲜美可口，味道更加的细致，且多吃牛肉更是具有矿物质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这罗董牛肉的特色之处吧！

罗董牛肉

图片由网友“り 醉染”提供

凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

工艺

每年的十一月，稻田熟，北风起，罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。不用烟熏火烧，就让它们悬在自家的屋檐下，在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可，鲜韧味美，齿颊留香，甘香味美。