斗门沙虾

斗门沙虾是宴席中十分传统而又风味的可口菜肴，也是种类更为繁多的佳品菜肴，其虾肉中的营养更是十分的独特，口感丝滑细致，肉质更为肥美无比，香味更加的浓稠，且它所含义的钙质也是十分的充足，多吃对人体有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这斗门沙虾的特色口感吧！

斗门沙虾

图片由网友“梨花凉 °”提供

沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，隶属对虾科， 新对虾属， 俗称羊毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等，味道极其鲜美 

习性

在水温等环境条件不利时，整个身体潜入沙中，步足支撑整个身体，游泳足舒张摆动，仅眼睛外露且不停地转动，触鞭件在外而自由摆动，其触觉功能。潜沙的虾一旦受到刺激，就会从沙中跃出，所以沿海群众利用这个习性，采用手推网（虾推）触底采捕。新对虾游泳时，步足自然弯曲，游泳足频频划动，两条细长的触鞭向后分列身体两侧，转向、升降自如。

种类

是南海极为重要的经济虾类，资源相当丰富，汛期也较长。在沿海鱼 和咸淡水池塘，也把刀额新对虾作为重要的养殖对象。刀额新对虾对盐度适应性广，还可以经过人工淡化驯养到淡水水域。