鲍汁扒柚皮

鲍汁扒柚皮是用以独特的工艺制作所完成的美食，也是滋补养颜的可口佳品，其此道美食的制作食材也是十分的丰富，成品完成之后更加的丝滑细致，口感浓郁纯正，入口爽嫩多汁，且它所含有的营养元素也是十分的充足，对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲍汁扒柚皮的特色之处吧！

鲍汁扒柚皮

图片由网友“索然无味.”提供

烧鲍汁调味打芡淋在柚皮面上，一道美味可口的“鲍汁扒柚皮”便出来了。

风味

不出什么材料，淋而不烂，口感丰满，一点也没有柚皮的苦涩味，极尽浸泡的功夫。其制作也相当讲究。先将柚皮去苦涩味，排放在铁板上，用小棠菜拌边，再扣入鲍汁上桌，菜式中西结合，别有风味。

制作

把柚子皮表皮黄色部分，削去。注意不要削得太深，否则没得吃。先汆烫后捞出，用凉水反复浸泡几次(约四、五)，每次约一小时，挤出水分备用。