均安大头菜

均安大头菜是一种绿色的纯天然风味蔬菜，也是值得品尝的可口佳肴，其菜品的品质也是十分的优越，成品的外观十分的艳丽，用其炒制之后更加的香醇，口味也是爽脆多汁，它的营养价值也是十分的卓越，对人体也是十分的健康和有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这均安大头菜的特色之处吧！

均安大头菜

图片由网友“素颜．ら”提供

基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形

特色

头菜加工要经过切菜、腌制、晒干、封存几道程序。切菜时先把头菜一分为二切开，再把各半切成一片片，每片的厚度必须均匀，厚度控制在1.5公分左右，这样腌出来的菜片才软而不韧。

营养

甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。