陈皮烤鹅掌

陈皮烤鹅掌是用以烤制的工艺所完成的地方传统美食，它的腌制也是十分的丰富，成品烹调之后更加的香醇，入口更加的细致丝滑，口感极为浓郁，入口绵细香醇，汤汁更为浓稠，且多吃这样的美食对人体有很大的用途和益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这陈皮烤鹅掌的制作过程吧！

陈皮烤鹅掌

图片由网友“多情老方丈”提供

鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。其蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

体态

鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。

营养

1、鹅掌蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅掌营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅脚翼蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。