花油鸡肝卷
附含较高蛋白质含量的佳肴- 区域：广东佛山
- 类型：美食
- 更新：2021-12-30 13:29
- 网友“可恶啊！”分享
花油鸡肝卷是一道附含较高蛋白质含量的佳肴，也是品质十分卓越的地方特色名菜之一，此道美味的制作也是十分的独特，成品完成之后更加的香醇，入口极其的清香，口感更加的丝滑，且它所含有的微量元素也是十分的丰富，多吃有一定的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这花油鸡肝卷的特色之处吧！
花油鸡肝卷
图片由网友“可恶啊！”提供
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。
营养
因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
功效
能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素
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