生炒虾松

生炒虾松是一道可口丝滑的风味炒菜，也是家常中十分常见的美食，其炒制的配料也是十分的丰富，制作完成之后十分的鲜美，入口的肉质更为丰厚丝滑，钙质的含量也是十分的卓越，多吃更是具有蛋白质的吸收，营养更是独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这生炒虾松的特色之处吧！

生炒虾松

图片由网友“怀念或痛”提供

生炒是粤式的做法，香口非常；金不换是泰菜常用的香料，令人闻香识味；鱼露是越菜调味的灵魂，而用西生菜包裹以手抓食则极具越式风味。

制作

以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎；烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料，炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。

特色

虾松，苏州的传统美食。与肉松，鱼松不同，不为絮状，不为粉状，不佐粥，不下饭，但却着实香口和下酒。