客家炸豆腐
由豆腐为主要食材做成的一道菜品- 区域：广东梅州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-04 20:02
- 网友“南山小霸王”分享
客家炸豆腐是用以高温油炸的方式所制作完成的地方传统名小吃，也是深得群众所喜爱的可口食品，豆腐更是豆制食品中最为常见的一款美食，入口嚼劲十足，口感也是十分的细致，多吃更是有助于保健的好处，营养也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这客家炸豆腐的特色营养价值吧！
客家炸豆腐
图片由网友“南山小霸王”提供
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高
制作
1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。
2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥
掉姜与迆鱼，备用。
4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。
功效
豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
广东梅州最新特产
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