捶肉丸

捶肉丸是梅州市梅江区的一个特色著名小吃，风味独特，有着丰富的营养成分，香滑脆嫩，是当地常见的特色客家菜肴，是老少皆宜的特色美食，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个著名小吃吧！

捶肉丸

图片由网友“我亦王者”提供

广东的一道客家传统名小吃，捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。

制作原料

鲜猪腈肉500克、精盐40克、味粉4克、清水10克、薯粉30克。

制作方法

1、将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、薯粉拌匀，打成腈肉胶。

2、用手将肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟取起，焖、炒等咸宜。