鳎沙
深受消费者所喜爱的佳品- 区域:广东广州
- 类型:美食
- 更新:2022-01-21 10:23
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鳎沙是一种十分深受消费者所喜爱的佳品,也是独具地方风味的海产品之一,其此道美食的制作更加的令人喜爱,口感清香扑鼻,味道更加的鲜美,入口的肉质也是十分的细致,香味更加的浓稠,且多吃更是具有较高的蛋白质的吸收,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鳎沙的特色之处吧!
鳎沙
图片由网友“花开那年”提供
踏板鱼即舌鳎科鱼,别名鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。为海洋名贵经济鱼类之一
特征
身体扁平,状如草鞋底,细鳞,米黄或紫黑色,口近腹下。鳎沙鱼骨细肉滑,鱼味鲜美,珠江三角洲的人们多以鳎沙鱼肉喂养刚断奶的婴孩。
价值
宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美,尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻。
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