雁南飞茶田鸭

雁南飞茶田鸭是地方的一道特色美食，也是十分家常的可口名菜，鸭肉中的脂肪含量较低，用其烹调之后更加的鲜美，肉质更加的丝滑爽滑，香味更加的浓郁，且汤色更为浓稠，多吃有健胃益脾的好处，也是具有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雁南飞茶田鸭的特色之处吧！

雁南飞茶田鸭

图片由网友“北街末雨”提供

脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科 鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭是雁形目 鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。

营养

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉有丰富的蛋白质

技术

放养的鸭子可起到控草的作用，鸭粪可为果树提供优质肥源。这是改造杂草丛生，管理粗放、虫害严重、适龄不结果或低产低效果园为优质高效园地的一项有效措施。