杏花鸡

杏花鸡是一种特殊的名品种，也是一道风味十足的佳肴名菜，其鸡肉中的营养价值也是十分的丰富，成品炖制之后更加的鲜美，入口的肉质也是丝滑细致，口感香醇无比，且多吃这样的美味更是具有一定的功效和作用，也是能促进蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杏花鸡的特色之处吧1

杏花鸡

图片由网友“香磷永恒”提供

又称“米仔鸡” 产地（或分布）：产于广东封开县，是广东肇庆市的地理标志产品，广东三大名鸡之首。

外貌

杏花鸡前躯窄，后躯宽，型似沙田柚，头小，颈短，脚短。单冠直立，有5—9个冠齿。冠、耳和肉垂鲜红色。虹彩橙黄。喙、脚、羽毛为黄色或浅黄色，主翼羽和付翼羽的内侧多为黑色，外侧黄色。主要特性：属小型肉用鸡种。

品种

体羽黄色或浅黄色，颈基部羽多有黑斑点（称"芝麻点")，形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽多数有几根黑羽。成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定:公鸡半净膛为79%，全净膛为74.7%，母鸡半净膛为76.0%