牛三星
广州西关地区的传统小吃之一- 区域：广东广州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-22 12:57
- 网友“喜东坡”分享
牛三星是用以牛的部位食材所完成的美食，也是一道深受广大群众所喜爱的佳品，其此道美味的制作完成之后更加的香美，入口丝滑细致，口感绵细清香，味道更加的松软无比，汤色也是十分的清淡，鲜美可口，多吃更是十分的保健，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛三星的特色之处吧！
牛三星
图片由网友“喜东坡”提供
牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶，牛双胘，也就是牛肚边上最厚的部分
价值
牛三星能提高机体抗病能力,对生长发育 及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风
制作
1）将牛三星灼熟，再加入面汤中；
2）将牛三星灼熟，再加入带药材味的牛羊杂汤中；
3）将牛三星直接放入面汤中煮熟；
4）在汤做好后放入咸酸粒粒；
5）在熟的时候加入咸酸粒粒同煮
广东广州最新特产
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