泮塘马蹄粉

泮塘马蹄粉是用以马蹄为制作的食材所完成的美食，也是风味的佳品名食材，其粉末的制作更加的简单，完成之后更加的丰厚，色泽更加的洁白，用其冲泡之后更加的丝滑细致，香味也是十分的充足，且多吃有一定的益处，保健的作用也是十分的众多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泮塘马蹄粉的特色之处吧！

泮塘马蹄粉

图片由网友“衣裳湿半”提供

荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和维生素C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

营养

荸荠粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英

风味

泮塘马蹄粉洁白纯正，用它制作的马蹄糕，软滑爽口，透明且富有弹性；用这种马蹄粉加红糖，再用沸水冲成马蹄粉糖水，有清热解暑，清肝明目之功效。