天麻炖猪脑

天麻炖猪脑是用以炖制的工艺制作所完成的可口美食，也是汤汁十分浓郁的传统佳品，猪脑更是保健的风味佳品，口感绵香丝滑，香味更加的独特，口味更是别致，且多吃有助于营养的价值，十分的开胃，作用和用途也是十分的巨大，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这天麻炖猪脑的特色之处吧！

天麻炖猪脑

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制作比较简单，主材料为猪脑子、山药、枸杞等，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎

功效

天麻炖猪脑，民间常用以治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压、动脉硬化，美尼尔氏综合症，神经衰弱和脑血管意外后遗半身不遂、语言障碍等。有祛风、开窍、通血脉、镇静、滋养等功效。

烹制

1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；

2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。