沙湾姜埋奶

沙湾姜埋奶是一种十分浓郁而又清香的奶制食品，也是广为群众所喜爱的名小吃，其奶制品的制作食材也是十分的丰富，成色更加的洁白，色泽更加的清脆，入口十分的丝滑细致，口感极其的香醇，且多吃这样的美食更是具有一定的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙湾姜埋奶的特色之处吧！

沙湾姜埋奶

图片由网友“wǒの幸福”提供

沙湾姜撞奶是广东省一道传统甜品小吃，将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用

风味

生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。

制作

奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，老婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。