虾饺
虾饺是广州的传统美点- 区域:广东广州
- 类型:美食
- 更新:2022-01-26 11:56
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虾饺是用以鲜美的虾肉为主要的工艺食材所完成的制作,也是火锅中所必不可缺的一道食材,口感爽滑清香,入口馅料十足,香味更是浓郁,色泽十分的洁白,且来上一口更加的令人回味无穷,营养的价值也是十分的优越无比,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这虾饺的特色口味吧!
虾饺
图片由网友“童真”提供
虾饺是广东省广州市的一种特色小吃,属于粤菜系,该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史;
品种
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。虾饺发展:黑松露虾饺、避风塘虾饺、工夫汤虾饺、水晶虾饺、子母虾饺等。
风味
时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进,经过改良,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。
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