鹿寨米粉

鹿寨米粉是一道可口的风味佳品，也是深得地方群众所喜爱的名小吃，其米粉的制作食材也是十分的丰富，制作完成之后更加的汤色浓郁，入口十分的清香，米质也是十分的松软，入口嚼劲十足，多吃更是具有一定的功效和作用，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鹿寨米粉的特色之处吧！

鹿寨米粉

图片由网友“承诺已泛黄”提供

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料

制作

以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等

特色

再以生肉片、乌鱼片、火腿片、腰肝片、玉兰片等，放进沸汤内，待生菜变色，再加入腐皮、韭菜、辣椒、葱头等，最后放入米线拌食，或取米线，在汤中涮过再食用，其味鲜甜异常，别具风味。