马山里当鸡

马山里当鸡是一种十分丰厚的可口美食，也是深受群众所喜爱的风味名菜佳肴，其鸡肉中所富含的营养蛋白质也是十分的优越，成品煮制完成之后更加的清香，入口肥美无比，口感松软丝滑，香味更加的纯正，且多吃鸡肉更是具有一定的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这马山里当鸡的特色之处吧！

马山里当鸡

图片由网友“何必再忆”提供

里当鸡体型适中，分速羽慢羽两种，速羽型较小，慢羽型较大，成年公鸡体重2至3.5公斤，成年母鸡1.2至2.25公斤。公鸡毛色暗红偏黄，母鸡毛色多为麻黄，爪喙纯黄，脚径三角且矮小。

营养

鸡味甘性温，具有温中益气，补精填髓的功效、益五脏、补虚损的功效，现代营养学为鸡肉的营养又打造了科学证据，鸡的蛋白质含量高、质量优，对纠正营养不良和贫血有明显良好的效果，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

特点

煮熟的里当鸡表皮纯黄而不沾水滴，皮下一层薄薄的黄色脂肪欲渗皮外，晶莹透亮，切块装盘缀上香菜，观其色，闻其香，品其味，令人胃口大开。