西昌高山黑猪
徒河黑猪是当代罕有的保护性种群- 区域：四川凉山
- 类型：美食
- 更新：2022-03-03 16:17
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西昌高山黑猪是一种优越的地方名品种，也是可口的美味食品，猪肉中所含有的营养也是十分的独特，肉质更为爽嫩，制作的成品十分的幽香，入口更加的细致，肉质肥瘦相间，口感细腻无比，且多吃更是具有一定的健康功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西昌高山黑猪的特色之处吧！
西昌高山黑猪
图片由网友“涐不怕输丿”提供
图片由网友“涐不怕输丿”提供
黑猪在中国已有近五千年驯养史，济南南部山区舜耕一带的九重天豢龙岩遗址和今济阳徒河流域都是上古畜牧业养殖的重要传承地。
体貌
是这两道明显的深皱，当地人把黑猪也叫“二眉猪”。黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地。后躯较弱，略高于前驱。母猪平均奶头12.7个
营养
黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，胴体瘦肉率46%左右
四川凉山最新特产
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