阆中醋鱼
以糖醋为调味料所制作完成的可口美食- 区域：四川南充
- 类型：美食
- 更新：2022-03-09 17:02
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阆中醋鱼是用以糖醋为调味料所制作完成的可口美食，也是深受广大群众所喜爱的美味佳肴，鱼肉更加的丰厚肥美，口感十分的清香，味道也是纯正丝滑，汤汁更加的浓稠，且多吃鱼肉更是具有一定的健脑功效，十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阆中醋鱼的鲜美之处吧！
阆中醋鱼
图片由网友“恰巧”提供
又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系 。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制
特色
西湖醋鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味，别具特色
疗效
西湖醋鱼选用草鱼作为主料；草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟
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