虎皮羊肠

虎皮羊肠是可口丝滑的美味佳品，也是传统的肉食美食佳肴，清洗的过程和制作的工艺也是十分的独特，成品完成之后更加的优美，入口嚼劲十足，油而不腻，香味纯正，丰厚无比，且它所富含的蛋白质也是十分的充足，多吃更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这虎皮羊肠的特色之处吧！

虎皮羊肠

图片由网友“夏殤¤落樱”提供

肥羊肠要洗净煮至熟耙；滋汁不宜多、不宜浓，以能上味为度。

制作

1、熟羊肥肠切成段，用盐、酱油、花椒水渍入味，用水豆粉拌匀。

2、锅内菜油烧至七成热时，下肥肠炸至呈黄色时，捞出沥干油。

3、滗去余油，下蒜片、姜片、葱段炒香，下水发木耳、肥肠合炒，烹入滋汁，淋香油簸匀即成。