天池藕粉

天池藕粉是四川资阳市乐至县的一个特色产品，当地的莲藕种植范围很广，品质优异，清香可口，有着清心明目、补血镇静等的功效，制作方法也是很精细，具有很高的营养价值，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色产品吧！

天池藕粉

图片由网友“静”提供

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天池藕粉为四川资阳特产。天池藕粉产自资阳市乐至县。乐至县莲藕种植广泛，以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚，细嫩清香，属藕中上品。

特点

天池藕粉，质地优良，色泽鲜亮，清香可口，具有补血镇静、清心明目、通宣理肺之功效，适用于体弱体虚、食欲不振、口干舌燥等老幼各类人。莲藕为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素外，还含氨基酸和极少的过氧化物酶。

制作工艺

将莲藕磨制成粉，就是藕粉。做法听起来简单至极，却需要经过选材、清洗、磨浆、沥浆、晾晒等多道工艺制成。乐至藕粉的原材料，必须选择水分含量少，淀粉含量高的老藕。将选好的老藕放入盆中，将藕节以及莲藕表面附着的淤泥清洗干净，随后切碎磨浆，再用纱布将其包裹，悬挂空中，待水分被晾晒蒸发后，藕粉即制作完成。