姜汁鸡块

姜汁鸡块是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，也是十分可口的风味佳品名菜，制作的过程也是十分的简单，成品的汤色十分的浓郁，肉质鲜美丝滑，香味更加的纯正，鲜香无比，且多吃鸡肉更是具有蛋白质的吸收，无比的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜汁鸡块的特色之处吧！

姜汁鸡块

图片由网友“没药了@”提供

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类

制作

1.将煮熟的仔公鸡肉边骨斩成约3.5厘米大的方块，老姜洗净去皮剁成细末，干红辣椒去蒂、去籽，切成约1厘米长的节。

2.炒锅置旺火上,下化猪油烧至七成热，投入辣椒节、花椒、姜末煸香，下鸡同爆炒，加入川盐、酱油、鲜汤、胡椒，烧至粑而入味时，下葱花、味精，水豆粉勾芡，下醋推转起锅装入盘内即成。