红油鸡块

红油鸡块是四川资阳市雁江区的一个传统菜肴，用的是鸡肉为主要原料，风味独特，色泽鲜亮，口感鲜美，制作方法也是很简单，深受广大群众喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

红油鸡块

图片由网友“深情必死”提供

红油鸡块是一道传统名菜， 鸡肉细嫩，咸香鲜辣，回味略甜，酒餐均佳，色泽鲜亮，口感润滑。

制作原料

鸡腿1只 红椒、黄椒各100克 葱2支调味料辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙

制作方法

1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。

2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。