虎皮尖椒
成品外脆内软，辣味十足- 区域：四川内江
- 类型：美食
- 更新：2022-03-18 20:57
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虎皮尖椒是一种优越的地方名品种，也是绿色的可口蔬菜，其椒品的制作食材也是十分的简单，炒制的过程更加的讲究，成品色泽艳丽，油而不腻，香味浓稠，甘醇爽脆，且多吃风味的蔬菜更是对人体十分的健康，也是不可缺少的一道佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这虎皮尖椒的特色所在吧！
虎皮尖椒
图片由网友“不污怎撩妹”提供
属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽丶酱油等食材制作而成，外脆内软，口味香辣，辣味香味十足。
制作
1、先将尖椒洗净，去蒂去种。
2、锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。
3、底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。
营养
辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质
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