长寿湖鱼面

今天我们本地屋小编想要为大家介绍一碗面，它爽滑柔韧，鲜香嫩细，全无腥味，它就是长寿湖鱼面。，一起来了解一下吧~

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长寿湖鱼面

长寿境内，三山两河十三溪。自然环境优美，水域面积广阔，鱼类资源极其丰富，是重庆最大的有机鱼生产基地，为鱼面的产生奠定了自然基础。

长寿的鱼面制作最早可溯源到清朝末年，当时龙溪河沿岸的渔民几乎家家制作鱼面。据当地老人言，上世纪50年代，国家开发利用龙溪河水力资源，修建狮子滩水电站。周恩来总理来长寿湖视察，恰逢总理60寿辰。当时就安排一位姓朱的师傅，用老一辈传下的方法，取鱼肉做了一碗面为总理贺寿。周恩来总理吃了后赞誉有加，说这个“鱼肉面”是真正的“长寿面”。现在当地老百姓过生贺寿，都要吃这个 “长寿面”。

经过多年的发展，长寿湖鱼面制作工艺改进成型，其工艺也流传开来。如今，长寿湖镇的美食街以及岛上的农家乐均以鱼面招揽顾客。长寿湖鱼面既可登大雅之堂，也可入寻常之家。在长寿湖众多的鱼食菜肴中，可谓最富盛名。